Η μείωση της όρεξης από τα φάρμακα GLP-1 περιορίζει την κατανάλωση σνακ έως και κατά δισεκατομμύρια δολάρια, οδηγώντας κολοσσούς τροφίμων σε επενδύσεις σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και μικρότερες μερίδες.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις της  εταιρείας στρατηγικών αναλύσεων, EY-Parthenon, οι αλλαγές στην κατανάλωση θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε απώλειες έως και 12 δισ. δολαρίων στις πωλήσεις σνακ μέσα στην επόμενη δεκαετία.

Οι επιδράσεις είναι πλέον ορατές. Όμιλοι όπως η PepsiCo και η Coca-Cola επανεξετάζουν τις συνταγές, μειώνουν τα μεγέθη συσκευασίας και επενδύουν σε προϊόντα με υψηλότερη διατροφική αξία, ανταποκρινόμενοι σε μια καταναλωτική βάση που τρώει λιγότερο — αλλά πιο στοχευμένα.

Σνακ – Η αλλαγή στη ζήτηση είναι ήδη μετρήσιμη

Η υιοθέτηση των GLP-1, φαρμάκων, που καταστέλλουν την όρεξη και χορηγούνται κυρίως για διαβήτη και παχυσαρκία, υπερδιπλασιάστηκε στο 12μηνο έως τον Δεκέμβριο του 2025, σύμφωνα με ανάλυση της PwC. Περίπου το 20% των αμερικανικών νοικοκυριών έχει πλέον τουλάχιστον έναν χρήστη.

Τα στοιχεία δείχνουν δραστικές μεταβολές στις διατροφικές συνήθειες:

• Μέση μείωση θερμιδικής πρόσληψης κατά 40%.
• Πτώση κατανάλωσης γλυκών έως 84%.
• Μείωση κατανάλωσης αλκοόλ κατά 33%.
• Αύξηση κατανάλωσης φρέσκων προϊόντων άνω του 70%.
• Μικρότερα «καλάθια» αγορών: 4%–6% λιγότερα προϊόντα για οικογένειες και έως 9% για μονοπρόσωπα νοικοκυριά.

Όπως σχολίασε ο επικεφαλής της PwC για την αμερικανική αγορά καταναλωτικών προϊόντων, οι επιπτώσεις αυτής της «φυσιολογικής ανατροπής» μόλις αρχίζουν να γίνονται αντιληπτές.

Οι εταιρείες εγκαταλείπουν τη στάση αναμονής

Μέχρι πρόσφατα, πολλές επιχειρήσεις αντιμετώπιζαν τα GLP-1 ως παροδική τάση. Πλέον, όμως, θεωρούν ότι πρόκειται για μόνιμη μεταβολή της αγοράς.

Σύμφωνα με στοιχεία της LSEG, ολοένα και περισσότερες εταιρείες, εκτός του χώρου της υγείας, αναφέρονται πλέον ανοιχτά στα φάρμακα GLP-1 και στην επίδρασή τους στη ζήτηση συγκεκριμένων τροφίμων.

Από πέρσι μέχρι φέτος, σχεδόν 30 μεγάλες επιχειρήσεις συμπεριέλαβαν τα φάρμακα για την απώλεια βάρους στις παρουσιάσεις των οικονομικών αποτελεσμάτων τους , όταν πριν από δύο χρόνια οι σχετικές αναφορές δεν ξεπερνούσαν τις πέντε.

Η μεταβολή αυτή δείχνει ότι ο κλάδος δεν αντιμετωπίζει πια το φαινόμενο ως παροδική τάση, αλλά ως παράγοντα που επηρεάζει διαρθρωτικά την κατανάλωση.

Την ίδια στιγμή, η PepsiCo προσαρμόζει το χαρτοφυλάκιό της, λανσάροντας τη σειρά «Simply NKD». Στην πραγματικότητα αναγκάζεται να τροποποιήσει γνωστά προϊόντα όπως τα Lay’s και το Gatorade, μειώνοντας τις μερίδες και χρησιμοποιώντας λιγότερα τεχνητά συστατικά.

Μυστήριο με ανάρτηση Ερντογάν στο X: Την διέγραψε αφού ανέφερε πρόβλημα υγείας ηγέτη

Ο διευθύνων σύμβουλός της,Ramon Laguarta, παραδέχθηκε ότι η νέα τάση δημιουργεί προκλήσεις, ωστόσο εκτίμησε πως οι ευκαιρίες που ανοίγονται είναι περισσότερες από τους κινδύνους. Υπό την προϋπόθεση ότι οι εταιρείες θα κινηθούν έγκαιρα και ευέλικτα.

Από την πλευρά της, η Coca-Cola ενίσχυσε την παραγωγή του γάλακτος Fairlife, εμπλουτισμένο με  πρωτεΐνη, ανταποκρινόμενη στη ζήτηση για προϊόντα υψηλής θρεπτικής πυκνότητας. Επίσης, η General Mills λάνσαρε δημητριακά Cheerios με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, επιδιώκοντας να ενισχύσει τη θέση της στην αγορά πρωινού.

Στροφή σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και έλεγχο μερίδας

Η τάση είναι σαφής: λιγότερη «ασυνείδητη κατανάλωση» και περισσότερη έμφαση σε κορεσμό, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Όπως ανέφερε ο επικεφαλής της Magnum Ice Cream, οι χρήστες GLP-1 συνεχίζουν να καταναλώνουν απολαύσεις, αλλά περιορίζουν σημαντικά το αλόγιστο τσιμπολόγημα.

Η Conagra Brands επενδύει σε προϊόντα όπως τα Slim Jim, ξηρούς καρπούς και σπόρους, επισημαίνοντας την αυξημένη ζήτηση για σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη και με ελεγχόμενες μερίδες, ιδιαίτερα από τη Gen Z και τους millennials.

Ακόμη και μικρότερες εταιρείες αξιοποιούν τη συγκυρία. Η Snap Kitchen, με έδρα το Όστιν, εμπλουτίζει το μενού της με γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και άπαχη πρωτεΐνη, δίνοντας έμφαση σε συστατικά που ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού.

Μια νέα κανονικότητα για την αγορά τροφίμων

Οι αλλαγές που φέρνουν τα GLP-1 δεν περιορίζονται απλώς σε λιγότερες θερμίδες. Επανακαθορίζουν την έννοια της ζήτησης: μικρότερες μερίδες, μεγαλύτερη θρεπτική πυκνότητα, αυξημένη προσοχή στην ποιότητα των συστατικών.

Όπως παρατηρούν αναλυτές της αγοράς, καμία μεγάλη εταιρεία τροφίμων δεν μένει πλέον αμέτοχη. Οι επενδύσεις σε έρευνα και ανάπτυξη αυξάνονται, καθώς οι επιχειρήσεις επιδιώκουν να προσαρμοστούν σε ένα τοπίο όπου η βιολογία του καταναλωτή – και όχι μόνο οι προτιμήσεις του – διαμορφώνει τη ζήτηση.

Η βιομηχανία τροφίμων βρίσκεται μπροστά σε μια διαρθρωτική αλλαγή. Και όλα δείχνουν ότι η επίδραση των GLP-1 θα είναι μακροχρόνια.